| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
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| 鸡胸脯肉300g | 黄瓜半根 |
| 胡萝卜半根 | 葱一根 |
| 蒜半头 | 一调料勺 |
| 一汤勺 | 两勺 |
| 一汤勺 | 两勺 |
| 两勺 |
1. 黄瓜，胡萝卜，葱，切成块，大小依据自己喜好
2. 将酱油，蒜瓣，糖，醋调成汁备用
3. 将鸡肉切丁，用蛋清料酒搅拌均匀腌制
4. 锅中放油，把鸡丁炒成七分熟，乘盘待用
5. 将调好的调料汁倒入锅中翻炒，加入豆瓣酱炒红，然后加入胡萝卜和炒过的鸡肉
6. 最后将葱和黄瓜放入，翻炒两下即可
糖醋适当多一点，不然没味，酱油也多些，不然颜色太浅，勾芡要浓些，还有黄瓜和葱翻炒两下即可
