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同城头条 > 美食 > 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

2018年11月03日 09:40 浏览：27256 来源：微顶同城头条资讯

酸辣土豆丝的做法

主料
土豆1个	干辣椒6粒
小葱少许	花椒15粒
大蒜2粒	食用油2汤匙
食盐0.5小勺	白醋1-2汤匙
白糖1小勺

酸辣土豆丝的做法步骤

1. 土豆去皮，切丝。

2. 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

3. 干辣椒切小段，大蒜拍碎。

4. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

5. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

6. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

7. 倒进土豆丝，快速快速翻炒。

8. 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

9. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

酸辣土豆丝的做法学习

小贴士

糖和醋的用量根据口味调整。喜欢吃酸的，就多放点匙白醋。

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