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同城头条 > 美食 > 川味家常菜~麻婆豆腐

川味家常菜~麻婆豆腐

2018年11月03日 09:37 浏览：28840 来源：微顶同城头条资讯

川味家常菜~麻婆豆腐的做法

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
豆腐500克	肉末150克
辅料
郫县豆瓣酱30克	花椒8克
麻椒8克	姜末
蒜末	植物油

川味家常菜~麻婆豆腐的做法步骤

川味家常菜~麻婆豆腐的做法图解1

1. 豆腐切一厘米见方的小块。

川味家常菜~麻婆豆腐的做法图解2

2. 肉末剁好。

川味家常菜~麻婆豆腐的做法图解3

3. 花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。

川味家常菜~麻婆豆腐的做法图解4

4. 锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

川味家常菜~麻婆豆腐的做法图解5

5. 然后放入肉末翻炒至熟。

川味家常菜~麻婆豆腐的做法图解6

6. 炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

川味家常菜~麻婆豆腐的做法图解7

7. 然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

川味家常菜~麻婆豆腐的做法图解8

8. 出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

川味家常菜~麻婆豆腐的做法图解9

9. 这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！

川味家常菜~麻婆豆腐的做法学习

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