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剥开厚厚的柚皮，从中间掰为两半，一瓣瓣细嫩诱人的柚子肉就露了出来。取柚肉入口，汁水丰足，甜中带酸，略有苦味。留着柚皮放置一下午，室内的空气就变得干净清爽。

早在战国时期，柚子就以美味而闻名。《吕氏春秋》记载：“果中美者，江浦之橘，云梦之柚。”西汉学者孔安国曾说，小个的叫橘子，大个的叫柚子，这两个都属于柑橘类。柚子又包括文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、葡萄柚等许多品种。

柚子具有很好的食疗功效，它的各个部分也都可药用：柚肉味酸、性寒，能润肺、消食、解酒毒、除口臭、去肠胃恶气；柚皮性味甘辛，能化痰止咳、清肺、润肠、止胃痛；柚叶能治头风痛、风湿痛；柚花能生发、润燥、养颜美容；柚根、柚籽也有行气止痛之效。

中国人有中秋吃柚子习俗，因为“柚”与“佑”谐音，所以含有望神明保佑之意。而中秋前后，正是柚子的盛产期，这时的柚子也最为新鲜，许多人家都会买来几颗食用。

润肺、助眠、驱蚊 柚子的15种食疗和妙方

柚子除了作为水果食用，还有许多种养生疗病的吃法、用法。明慧中医诊所院长温嫔容总结了16种柚子的食疗和妙方：

1. 安眠

鲜柚皮放床头，能助眠，也能防蚊。

2. 皮肤干燥暗沉

鲜柚皮洗净后，按摩皮肤5分钟。

3. 头风痛

柚叶、葱白等份同捣，贴太阳穴。

4. 润发

柚叶蒸麻油，捣碎，外擦，按摩头发5分钟后洗去。

5. 乌发

头发洗净后，柚皮按摩头发5分钟，不必洗去柚油。

中秋吃柚子，因“柚”与“佑”谐音，所以含有望神明保佑之意。

6. 晕车、晕船、晕机

柚肉细嚼慢咽。

7. 久嗽痰多

柚皮1颗，浸水2日去涩味，沸水川烫一下，加百合4两、水6千毫升，煮2小时，加点冰糖，早、晚喝100毫升。

8. 老人哮喘

柚皮去白膜切碎，拌蜜加盖蒸10分钟，喝其汁。

9. 小儿喘咳

柚皮2两、蜜1两，加沸水泡10分钟，当茶饮。

10. 小儿肺炎

柚肉5瓣、白菜2两，煮汤喝。

11. 秋冬咳嗽

柚皮1两、川贝母5钱、蜂蜜100毫升，蒸后密封1周，早晚服1匙。

12. 健胃

柚皮烧去棕黄色，浸水1日，再切块，取2钱，入粳米1两煮粥；粥成，加盐、香油调味。

13. 松筋

柚皮放浴缸中，泡澡10分钟。

14. 除霉气

每逢除夕，柚叶煮水洗澡。

15. 驱蚊

柚皮风干后，泡酒精1周，入喷瓶喷洒；或柚皮晒干后，直接点燃。

食用柚子的禁忌

在食用柚子时，也应注意如下禁忌：

柚子性寒，不可一次食用量多，易致腹泻。

身体虚寒者少食。

胃酸过多、胃溃疡、痛经、麻疹、咳嗽痰稀白者禁食。

柚子含钾多，肾脏病人尽量少食。

另外需要注意的是，柚子含有呋喃花青素成分，会影响药物代谢，可能增强药物对身体的副作用。所以正在服用降血脂、降血压、抗凝血等药物的人，最好暂忍嘴馋，避免对身体造成伤害。

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